Nôme

Sortir à Orléans !   [ Coffee shop ]

On a testé NÔME, le nouveau bar à choux qui fait fondre les gourmands à Orléans !

Installé en plein cœur de la rue de Bourgogne à Orléans, dans les anciens locaux du restaurant Pastel's, NÔME est une nouvelle adresse qui devrait rapidement devenir le rendez-vous incontournable des amateurs de pâtisserie. Ce bar à choux et café revisite avec créativité l'un des grands classiques de la pâtisserie française : la pâte à choux. Une adresse gourmande que nous sommes allés découvrir pour vous.

À l'origine de ce joli projet, on retrouve Y-ling Seng, pâtissière passionnée de 36 ans, accompagnée de son conjoint Thibaud. Ensemble, ils ont imaginé NÔME comme un lieu chaleureux, convivial et gourmand, où l'on prend autant de plaisir à déguster de délicieuses pâtisseries qu'à partager un café dans une ambiance accueillante.

Le concept est aussi simple qu'original : mettre à l'honneur la pâte à choux sous toutes ses formes, aussi bien en version sucrée que salée. Dès que l'on pousse la porte de la boutique, les vitrines attirent immédiatement le regard avec leurs créations colorées et généreuses. Le plus difficile n'est finalement pas de savoir si l'on va craquer… mais plutôt de choisir parmi toutes ces gourmandises.

En semaine, NÔME propose une belle sélection de petits choux individuels aux saveurs variées. Les grands classiques côtoient des associations plus originales, comme le chou à la vanille de Madagascar, le praliné noisettes et amandes, le chocolat noir intense, le citron jaune combawa, vanille accompagné d'un confit de framboise pendant la saison estivale ou encore le pandan. Chaque recette est réalisée avec soin, en privilégiant des produits de qualité et des préparations entièrement faites maison.

Le week-end, place aux pâtisseries à partager avec notamment un généreux Saint-Honoré à la noisette, un délicieux Paris-Brest ou encore des chouquettes garnies aux fraises selon les saisons. Les amateurs de gourmandises salées ne sont pas oubliés puisque la boutique propose également des gougères garnies ainsi que des chouquettes revisitées. À cela s'ajoutent des viennoiseries artisanales, comme les croissants et pains au chocolat, eux aussi confectionnés sur place.

Pour accompagner ces douceurs, NÔME propose une carte de boissons autour du café avec des expressos, lattés chauds ou glacés et plusieurs boissons gourmandes. Les choux sont disponibles à l'unité ou en coffrets, parfaits pour une pause gourmande, un cadeau ou un dessert à partager.

Notre test, nous avons été accueillis avec beaucoup de gentillesse et de bonne humeur. Y-ling ainsi que son équipe prennent le temps de présenter leurs créations, d'expliquer les différentes recettes et de conseiller les clients selon leurs envies. Une attention particulièrement appréciable qui reflète parfaitement l'esprit convivial du lieu.

Face à la vitrine, le choix est loin d'être évident tant les créations donnent envie. Après plusieurs hésitations, nous avons finalement craqué pour le chou au chocolat noir, à la fois léger, intensément chocolaté et parfaitement équilibré. Autre véritable coup de cœur : le Paris-Brest à la noisette, généreux, fondant et riche en saveurs. Deux pâtisseries qui témoignent du savoir-faire de la maison.

Côté décoration, NÔME mise sur une ambiance douce et accueillante. Les teintes jaune orangé apportent beaucoup de chaleur à l'ensemble tandis que les pierres apparentes et les moulures au plafond rappellent le charme des bâtiments anciens de la rue de Bourgogne. L'ensemble crée une atmosphère cocooning où l'on se sent rapidement à l'aise, que ce soit pour une pause café, un goûter ou un moment entre amis.

Les services proposés, une agréable petite terrasse permet de profiter de la rue de Bourgogne, entièrement piétonne, dans un cadre calme et vivant. La boutique propose également à la vente plusieurs lattes, soigneusement conditionnés en sachets, ainsi que différents accessoires dédiés à l'univers du café. Toutes les créations peuvent être dégustées sur place ou emportées.

Avec NÔME, Orléans accueille une adresse originale qui change des pâtisseries traditionnelles tout en mettant à l'honneur un incontournable de la gastronomie française. La qualité des produits, le savoir-faire artisanal, l'accueil chaleureux et l'atmosphère conviviale font de cette nouvelle boutique une très belle découverte. Que vous soyez amateur de pâtisserie, passionné de café ou simplement à la recherche d'une nouvelle adresse gourmande au cœur d'Orléans, NÔME mérite assurément le détour. Une belle parenthèse sucrée qui risque de séduire aussi bien les habitués de la rue de Bourgogne que les visiteurs de passage.