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Photo de la pizzeria le Gioia sur le site sortir à Orléans _ www.sortiraorleans.fr

Brasserie Gioia

 

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🚦Prix🟠 Service🟢 Plats🟢 Ambiance🟢

Sortir à Orléans ! [ Pizzeria ]

 

On a testé, la pizzeria Gioia !

Nous avons eu l'opportunité récente de revisiter le restaurant Italien Gioia, et cette fois-ci, l'expérience a été des plus positives. Situé au cœur d'Orléans, dans la charmante rue Louis Roguet (Place de la République), ce restaurant italien a su répondre à nos attentes.

 

Dès notre arrivée chez Gioia, nous avons été accueillis avec chaleur dans un cadre absolument enchanteur. L'intérieur allie avec succès convivialité et élégance, avec une décoration sublime qui confère une atmosphère unique à l'établissement. L'un des points forts incontestables de Gioia reste sa décoration moderne et chic, qui captive le regard dès le premier instant.

 

Le menu diversifié propose une vaste sélection de plats, des entrées alléchantes telles que les poissons et les moëlle, les couteaux, ainsi que des entrées crues comme le cabillaud, le saumon, le bœuf et le veau. Les propositions de pâtes et de risotto, des conchiglioni aux linguine, ainsi que la sélection de pizzas variées telles que la crémeuse, la burratina ou encore l’épicè... Les plats principaux comprennent des options de bœuf, de veau, de ris de veau et de cabillaud.

 

Les fins gourmets trouveront également leur bonheur avec des plats signatures comme la côte de bœuf et l’agneau d’Irlande pour deux personnes, sans oublier les fromages et desserts tels que la panettone perdue, la tarte meringuée au citron revisitée ou encore le tiramisu au café.

 

En plus de sa cuisine, Gioia propose une sélection raffinée de cocktails de mixologie, dont vous pouvez avoir un aperçu dans la galerie de photos, ainsi qu'un brunch dominical pour les amateurs de découvertes culinaires.

 

En ce qui concerne le service, nous avons été agréablement surpris cette fois-ci. Le personnel était attentif, efficace et le service était rapide. Nous avons été installés rapidement, ce qui nous a permis de profiter pleinement de notre repas sans aucune attente désagréable. Cette amélioration notable dans le service a grandement contribué à rendre notre expérience chez Gioia des plus agréables.

 

En résumé, notre deuxième visite à la pizzeria Gioia a été très satisfaisante, avec un service agréable et rapide et une bonne qualité tant au niveau des pizzas que des cocktails. Nous recommandons cet établissement et espérons y retourner bientôt pour continuer à découvrir leurs autres spécialités.

 

Logo informations du site Sortir a Orleans sur www.sortiraorleans.fr

📬    32 Rue Louis Roguet, 45000 Orléans

☎️*  02 38 53 02 42

 

⛱️   Terrasse disponible l'été. 

📕*  Menu ( Voir photos )

🕗*  Horaire :

        Jeudi           12:00 - 00:00

        Vendredi     12:00 - 00:00

        Samedi       12:00 - 00:00

        Dimanche   11:00 - 00:00

        Lundi           12:00 - 00:00

        Mardi           12:00 - 00:00

        Mercredi     12:00 - 00:00

 

🌍   Maps : WW24+9G Orléans

♿️   Non indiqué. 

🧾   Argent liquide  

        Cartes de paiement  

        Paiements mobiles NFC

🔎   Test réalisé :

        Incognito ✅️   Invitation ❌️ 

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📷 Photos Alexandre Dupont ©️ 

📲 www.sortiraorleans.fr 

* (Sous réserve de modifications par l'établissement.)

 

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Photos - Nouvelle visite :

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📮 Localisation du restaurant :

32 Rue Louis Roguet, 45000 Orléans


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💬 Gioia

 

( Source :  )

www.sortiraorleans.fr

 

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* ( Sous réserve d'éventuelles modifications de la part de l'établissement, menu fourni à titre indicatif et limité dans le temps )

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La pizza napolitaine

qu'est-ce exactement ?

 

- La pizza napolitaine incarne la quintessence de la tradition culinaire italienne, renommée à l'échelle mondiale. Originaire de Naples, cette pizza est si emblématique qu'elle a été inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO en 2017. Cuite dans un four à bois, sa pâte offre une texture et un goût incomparables, distinguant ainsi cette variante des autres types de pizzas.

- L'histoire fascinante derrière la pizza napolitaine remonte à ses modestes débuts en tant que simple pain à l'ail. Pour lui donner plus de saveur, les habitants y ajoutaient de l'huile d'olive et de l'origan. Cependant, c'est au XVIe siècle que cette préparation a véritablement pris forme avec une recette officielle.

- L'épisode légendaire associé à la reine d'Italie, Marguerite de Savoie, a marqué un tournant crucial dans l'évolution de cette pizza. Alors en visite à Naples, elle sollicita un pizzaïolo pour un plat. Celui-ci décida d'utiliser des tomates pelées, de la mozzarella et du basilic, nommant la création "margherita" en hommage à la reine. Les couleurs de ces ingrédients reflétaient celles du drapeau italien, ce qui contribua à faire de cette pizza un symbole national.

- La pizza napolitaine se décline principalement en deux variantes :

- La margherita, la plus célèbre ;
- La marinara, moins répandue mais régulièrement dégustée dans le sud de l'Italie.

- La particularité distinctive de la pizza napolitaine réside dans ses normes strictes et ses ingrédients obligatoires, dûment respectés par les pizzaiolos napolitains dans leurs pizzerias.

- Sa pâte, à la fois moelleuse et fine, présente des bords bas, nécessitant de longues heures de repos, parfois jusqu'à une journée entière. Pour une margherita, la sauce tomate n'est pas étalée, seules des tomates pelées sont utilisées. En revanche, la marinara est confectionnée avec une base de sauce tomate.

- La cuisson, effectuée exclusivement dans un four à bois, est extrêmement rapide, n'excédant guère une minute grâce à une température exceptionnellement élevée.

- Quant aux ingrédients, la pâte comprend les éléments classiques tels que la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau.

- La garniture varie en fonction du type de pizza napolitaine :

- Pour la margherita : huile d'olive, mozzarella, tomates pelées et basilic.
- Pour la marinara : sauce tomate, origan, huile d'olive et ail.

- En tant que pizza végétarienne, la pizza napolitaine ne contient aucune viande. Son influence a inspiré de nombreuses adaptations culinaires à travers le monde, comme la pizza de style new-yorkaise ou la deep dish pizza.

 

( Source : Sortir à Orléans )

www.sortiraorleans.fr

 

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