Brasserie Des Ecluses

Sortir à Orléans ! [ Brasseur ]

Présentation, la Brasserie Des Ecluses !

La Brasserie des Ecluses est née en 2007, à l'ombre des écluses du canal d'Orléans, dans un petit village du Loiret. Sa situation géographique et son histoire ont naturellement inspiré le nom de la brasserie. À l’époque, elle était la seule brasserie artisanale du département, se distinguant par sa gamme variée composée d’une Pils, d’une Blanche, d’une Blonde, d’une Ambrée et d’une Brune, qui sont devenues les classiques de la maison.

Au fil des années, la brasserie a su diversifier son offre pour répondre aux attentes d'une clientèle toujours plus exigeante. C’est ainsi qu’est née la Vitryhole, une bière originale qui surprend par son mariage inattendu avec l’eau de vie de poire d’Olivet. Le nom "Vitryhole" fait référence au "trou de Vitry", un clin d’œil à l’histoire locale, et la bière se distingue par son caractère fruité sans être sucré, une singularité qui en fait une véritable spécialité du terroir orléanais.

En 2016, la brasserie connaît un tournant important. Elle déménage à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, un changement qui s’accompagne d’un "passage de flambeau" entre brasseurs. Ce transfert se fait dans un esprit de continuité et de bienveillance, permettant à la brasserie de se réinventer tout en restant fidèle à ses valeurs. Le nouveau site, bien que plus éloigné du canal d'Orléans, se trouve à proximité de la Pie, un affluent du Loiret. Ce changement géographique inspire une nouvelle étape dans l’évolution de la brasserie, qui diversifie davantage ses recettes en introduisant la gamme "craft". Aux bières traditionnelles viennent s’ajouter des créations audacieuses telles que l’IPA, l’APA et la Black Eye Pie, qui enrichissent l’offre et apportent une dimension nouvelle à l’identité de la brasserie.

L’un des piliers de la Brasserie des Ecluses est l'attention particulière portée à la qualité de ses matières premières. Que ce soit les malts, les houblons ou les levures, chaque ingrédient est soigneusement sélectionné, souvent provenant de circuits courts, pour garantir un produit final de grande qualité. Les brasseurs mettent un point d’honneur à respecter une production locale et durable, favorisant les relations avec les producteurs régionaux et participant ainsi à la dynamisation du tissu économique local. Ce souci de qualité se retrouve également dans le processus de fabrication, où chaque bière est goûtée, contrôlée et affinée pour offrir une expérience gustative unique.

La Brasserie de Vitry-aux-Loges n’est pas seulement un lieu de production, mais aussi un véritable lieu de rencontre. La brasserie est ouverte à tous, curieux ou fidèles, et accueille les visiteurs dans une ambiance conviviale où les échanges et le partage sont au cœur de l’expérience. On y découvre des saveurs nouvelles, on y goûte des bières artisanales fabriquées avec soin, et on y apprend à apprécier les nuances de chaque brassin. C’est aussi un lieu où l’on peut repartir avec des bières qui raconteront une histoire, qu’elles soient dégustées entre amis ou en famille.

L’objectif principal de la brasserie est de surprendre ses clients en offrant des produits qui marient originalité et qualité. Le respect des traditions et le désir d'innovation se retrouvent dans chaque recette, chaque étiquette, chaque étape du processus de fabrication. La brasserie ne se contente pas de produire en volume, mais cherche à offrir une expérience authentique et mémorable à ses clients, tout en soutenant l’économie locale. Dans ce lieu, le partage et l'étonnement sont les meilleures récompenses du travail accompli, et les bières qui y naissent sont autant d’invitations à découvrir un terroir et une passion, au-delà des frontières de la brasserie.