Hamburger, les origines !

Photo de hamburgers du site Sortir a Orleans sur www.sortiraorleans.fr

Mais qui est l’inventeur du burger ?

Arrivée au XIXe siècle par les navires de migrant allemand, le Hamburger Steak se propage rapidement dans les restaurants du nouveau monde. Il n’est encore qu’une galette de viande hachée. Mais qui a donc eu l’idée de glisser ce steak entre deux pains ? Et bien, plusieurs Américains se disputent la paternité du burger !

 

Louis Lassen

Officiellement et selon la Bibliothèque du Congrès, c’est Louis Lassen qui fût le créateur du Burger !

Pour la petite histoire, le hamburger serait né au Connecticut en 1900, suite à la commande d’un sandwich au steak d’un client pressé. Hélas, à court de steak, Louis Lassen aurait grillé des bouts de viande pour le remplacer. C’est à ce moment-là que le client lui avait demandé d’écraser la boule de viande puis de la glisser entre deux pains. Et voilà comment le burger serait né ! Mais à noter que d’autres personnes revendiquent l’invention du burger !

 

Charlie Nagreen

C’est le cas de Charlie Nagreen ! Selon lui, cet habitant du Wisconsin aurait inventé le burger en 1885, alors qu’il n’était encore qu’un adolescent de 15 ans.

Pour l’anecdote, ne voyant pas ses ventes de boulettes de viande décollées à cause d’un problème de logistique (il n’avait ni table, ni chaise pour déjeuner) lors d’une foire, il aurait eu l’idée de glisser ses boulettes de viande entre deux tranches de pain, afin que ses clients puissent consommer ses produits tout en marchant. Nagreen aurait alors nommé son sandwich Hamburger en clin d’œil aux « hamburgers steaks » des immigrés allemands de cette région.

 

Les frères Menches

Une autre piste affirme que le burger serait né en 1895 grâce à deux frères, les frères Menches.

Effectivement, lors d’une foire se déroulant à Hamburg, dans l’État de New-York, Charles et Franck Menches, à court de saucisse, auraient acheté à un boucher de la viande haché afin de la mettre dans leurs sandwiches. Ils auraient alors décidé de le nommer Hamburger, en référence à la ville d’Hambourg.

( Source : Home Burger )

 



Premier Mc Donald's du site Sortir a Orleans sur www.sortiraorleans.fr

 

Le début des fast-foods

En 1940, deux frères décident de monter un stand de vente de hamburgers à San Bernardino. Maurice et Richard McDonald ont la bonne idée de proposer le self-service à leurs clients et deviennent vite célèbres dans toute la Californie.

On connaît la suite !

 


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